关于规范畜禽肉生产经营行为的通告

为全面整顿规范我县畜禽屠宰行业管理秩序，切实维护食品安全和公共卫生安全，保障人民群众身体健康。根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》等法律法规，现就畜禽肉生产经营行为通告如下： 一、生产经营行为规范 按照《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》规定，自治区实行畜禽定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动。不得为他人提供屠宰场所及设备。 （一）生产加工环节。 畜禽肉制品生产加工企业要规范畜禽肉等原料进货渠道，批批索取并留存《动物检疫合格证明》、进货凭证，进行进货查验；要落实畜禽定点屠宰，集中检疫制度；严格按照标准组织生产，做好生产过程质量控制；规范产品包装标签标注，明确标注企业名称、产品名称、规格，做好出厂检验和销售记录。 （二）食品流通环节。 销售畜禽肉及其制品的商场、超市、批发市场、个体户等经营户要规范进货渠道，要批批索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、生产经营许可证明等，并在销售场所